L’Auberge Du Père Bise - Jean Sulpice

"Délicatesse , douceur , finesse . Chaque bouchée est une explosion de saveur . On voyage calmement au fil du lac , du champignon et sa mousse aux arômes de sous bois d’une légèreté incroyable aux écrevisses à l’odeur du barbecue allumé par la charmante responsable de salle , des vins originaux que la sommelière se fait un plaisir de choisir pour nous . Le caractère et la sagesse du chef reflète le moindre de ces plats et il nous fait le plaisir de venir discuter avec nous . Le tout bien évidement mis en valeur dans sa nouvelle salle de restaurant vu sur le lac d’Annecy . Une seule envie . Y retourner"

"Week-end end en amoureux POINTS POSITIFS : endroit très sympathique dans la plus belle baie du lac d’Annecy selon moi. Accueil souriant, sympathique et professionnel. Chambre propre, très belle salle de bain (chambre 16, attention au vis à vis !!). Pas très bien insonorisé au niveau du bruit de la rue. Spa calme avec superbe vue. Terrasse pour l’apéritif avec vue magnifique. Au niveau du restaurant gastronomique : tables bien espacées, service feutré et professionnel , mets bons , le chef Jean Sulpice passe faire le tour de la salle ce qui est appréciable. Il est simple et accessible. Très bonne table au niveau du restaurant 1903 bistronomique ( mers et service) POINTS NÉGATIFS : dans la chambre il n’y a pas de serviette pour s’essuyer les mains après le « goûter « c’est un détail mais cela compte pour un 5 étoiles. Peignoirs pour le spa pas de la bonne taille (peut être demander à l’accueil la taille désirée… on est pas tous svelte 😅😅). Par contre problème très important : on nous demande à notre arrivée si il y a des allergies alimentaires. Je signale beaucoup d’allergies aux fruits dont la pomme. Au moment du repas au restaurant gastronomique : il y a de la pomme crue dans un des plats… je fais toujours attention donc je mets les bouts de pomme de côté et le signale ensuite à la serveuse. Je trouve cela assez dommageable vu le niveau de cet établissement. Sabine TUFFIGO MICHAL"

"Cette expérience culinaire était bien au delà des saveurs…. Merci à toute l’équipe pour ça disponibilité ! Ça bienveillance !! Et un grand merci au chef qui a pris de son temps pour s’asseoir à notre table 🙏 ! Une expérience humaine formidable ! Merci"

"Un voyage gastronomique sur mesure. Renoncez à tout contrôle pour vous laisser guider par une équipe passionnée qui vous invite à découvrir des territoires gustatifs rarement explorés. On aurait envie que le périple se poursuive tant Jean Sulpice ose marier des ingrédients et saveurs inattendues dans des contenants non moins singuliers. Que faudrait-il changer ? Surtout rien !"

"Après une 1ère expérience en mars 2014 d’une dégustation d’un menu incroyable et inoubliable concocté par le Chef Jean Sulpice, à Valthorens, mon souhait depuis toutes ces années était de le redécouvrir dans ce fabuleux écrin qu’est l’auberge du Père Bise à Talloires. Enfin réalisé, ce fut un enchantement. Tout était parfait. L’accueil, le service, le dîner au resto gastronomique avec un menu alpin 😋😋😋 des plats extrêmement fins, des saveurs extras, aucune fausse note !"