Saba Restaurant

"Une expérience culinaire exceptionnelle. Le palais est stimulé par une grande diversité de saveurs et par la pureté des ingrédients. Une cuisine aux influences japonaises et coréennes bien marquées, où le poisson, les fruits de mer et les légumes sont les protagonistes. L’accord mets-boissons est également très intéressant. Service et accueil de grande qualité. Une véritable pépite dans l’offre gastronomique d’Annecy."

"Après deux ans à littéralement baver devant les posts Instagram du restaurant, j’ai enfin eu le plaisir de venir goûter les plats ! Mon conjoint et moi avons choisi le service en 8 temps, et nous nous sommes simplement régalés du début à la fin, aucune fausse note, que ce soit au niveau des plats ou du service. Tous les deux friands de la cuisine asiatique, nos papilles ont été ravies par les alliances du chef. Nous avons été surpris par sa créativité et son audace, et nous avons particulièrement apprécié tous les bouillons et sauces. La note de fin avec le dessert mêlant chocolat et champignon de Paris était à l’image de tout le reste : inattendue, savoureuse et réconfortante ! Je pense sincèrement que c’est une adresse à tester et plusieurs fois, afin de découvrir à chaque fois une nouvelle carte. Merci pour ce si beau et bon moment !"

"Difficile de décrire l'expérience culinaire de ce restaurant. Chaque plat est une création, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Une cuisine marine ou les saveurs asiatiques sont omniprésentes. Le service est impeccable, chaque plat est accompagné d'une description quasiment poétique et les quantités sont parfaitement ajustées. Un restaurant qui mérite amplement ses louanges"

"Un grand merci aux chefs de ce restaurant qui vous font découvrir de nouvelles saveurs à travers leurs plats ! Tout était divin. Merci également aux serveuses pour leur accompagnement tout au long de ce beau dîner, c’était un super moment."

"🍣 Restaurant Saba – Annecy @saba.annecy Saba propose une cuisine gastronomique japonaise sublimée par des produits français, dans un cadre moderne et très agréable ✨ Mention spéciale pour la table face aux cuisines au rez-de-chaussée qui permet de vivre le service au plus près du chef : une vraie expérience immersive qui ajoute beaucoup à la soirée. Le soir, le restaurant propose un menu en 7 à 10 plats à 85 €, pensé comme un véritable voyage gustatif. Le chef Clément, passionné par le Japon où il s’est rendu à plusieurs reprises, signe ici une fusion gastronomique maîtrisée, précise et élégante. Les assaisonnements sont justes, le piment parfaitement dosé, et l’umami toujours présent. On enchaîne les petites bouchées explosives en saveurs, sans jamais tomber dans l’excès. Parmi les plats marquants : ⭐ La Saint-Jacques, œufs de brochet et sauce acidulée, tout en finesse et en équilibre. ⭐ Le miso de yuzu à l’anguille fumée, une véritable définition de l’umami, profond et addictif. ⭐Le dessert surprend également avec un riz soufflé, caramel de saké, et là encore une belle maîtrise. Impossible de passer à côté de l’accord mets & vins / sakés, particulièrement réussi. Le saké proposé, poli à 60 %, révèle de magnifiques arômes céréaliers et crée un mariage d’amour avec le dessert — clairement un moment fort de la dégustation 🍶 👉 Une expérience gastronomique complète, sincère et mémorable. Note : 18,5 / 20 ⭐⭐⭐⭐⭐ 📍 Saba – Annecy 💰 Menu dégustation : 85 € #annecy #annecyrestaurant #annecyfood #restaurantannecy #annecylake hautesavoie hautesavoiefood savoiemontblanc gastronomie restaurantgastronomique finedining menudegustation experiencerestaurant cuisinejaponaise gastronomiejaponaise japanesefood fusionfood umami kaiseki sake accordmetsetvins sakepairing chefslife cuisinecreative foodstagram instafood foodlover foodexperience restaurantreview annecygram"