Joki Restaurant

"Nous avons découvert ce restaurant avec un couple d’amis… et quelle découverte ! Une expérience absolument superbe du début à la fin. Des plats magnifiques, aussi beaux que délicieux, dignes d’un restaurant étoilé. Honnêtement, nous avons mieux mangé ici que dans certains établissements 1 étoile. Chaque assiette était travaillée avec finesse, équilibre et créativité. Les cocktails étaient supers : originaux, parfaitement maîtrisés. Nos amis ont choisi l’accord mets et cocktails et vins (accord mixte). Les vins proposés étaient de véritables découvertes, et chaque association sublimait les plats. Ils ont tout adoré. Un immense bravo à toute l’équipe. On sent des passionnés, profondément investis, qui prennent le temps d’expliquer chaque plat avec enthousiasme, précision et amour du métier. Une adresse que nous recommandons les yeux fermés — c’est devenu, personnellement, mon restaurant préféré !!!"

"Nous avons passé une soirée agréable autour d’un menu en six temps. La mise en bouche, à déguster dans un ordre précis, était un excellent début. Nous avons particulièrement apprécié les Saint-Jacques avec son risotto juste excellent et le dessert aux cheveux d’ange, praliné et glace vanille : un vrai coup de cœur ! En revanche, certaines associations nous ont un peu moins convaincus. La sauce poissonnière accompagnant la longe de porc nous a semblé moins cohérente, alors que les carottes glacées à la carotte et à la mandarine étaient juste délicieuses. De même, j’ai eu du mal à saisir l’intérêt d’ajouter le chou-fleur dans le premier dessert (même si mon conjoint, lui, n’a pas été dérangé.) L’ensemble du repas propose beaucoup de mer ou terre-mer, et sur six services, cela faisait peut-être un peu trop pour nous. Nous n’aimons pas forcément l’huître (que nous avions oublié de préciser, c’est notre faute!), donc ce plat n’était pas à notre goût malheureusement. J’ai été également moins sensible à la préparation de l’escargot accompagnée d’un coulis d’épinard. Côté boissons, nous n’avons pas choisi d’accord mets et boissons, mais nous avons dégusté deux cocktails (un sans alcool fruité et un au rhum) tous deux excellents et très bien maîtrisés. Le service a été remarquable : personnel comme gérants (dont le chef) ont été aux petits soins. Suite à une annulation la semaine précédente pour cause de travaux, l’établissement nous a d’ailleurs généreusement offert deux verres pour le désagrément, une attention que nous avons beaucoup appréciée. En résumé, de très belles propositions, parfois un peu déséquilibrées selon nos goûts, mais un accueil irréprochable et une vraie recherche dans les saveurs! On reviendra sûrement tester."

"Véritables expériences avec des saveurs inédites et des accords coktails/mocktails tout à fait surprenants. De belles surprises tout au long du repas. Super soirée, à refaire !"

"Très bon établissement qui merite d'être connu (je vous conseille de diner au comptoir 😁😉). Après la cuisine est bonne mais il y a des mélanges qui ne faut pas continuer 😱(le dessert brioche chocolat sauce cidre et algues c'est pas possible, le mélange ne match pas, trop salé et trop le goût iodé)... L'accord avec cocktails est très original, bravo. Service très bien et personnel très très sympa 😁"

"Un moment incroyable ! Une cuisine inventive, fine et excellente. Et un accord cocktails incroyable ! Tout est équilibré, bien dosé, se mariant parfaitement. L’équipe est adorable, le service impeccable. Je recommande les yeux fermés, un de mes restaurant préféré sur Bordeaux ! A tester d’urgence !"