Freia

"Une fabuleuse parenthèse entre terre et mer. Des saveurs extraordinaires dans cette écrin de nature urbaine. Service attentionné et disponible. Merci pour votre travail engagé 🫶🏼 Mention spécial pour notre premier pigeon, on aura jamais penser que cela pour être si délicieux !"

"L'expérience à Freia commence par un accueil chaleureux et sobre. La gentillesse et la délicatesse du personnel de salle n'a d'égal que leur professionnalisme et leur implication. Le lieu est magique et la cuisine ouverte - Comme un appel au partage et à la simplicité. Les mets sont originaux et parfaitement travaillés. Avec des parfums délicats qui se côtoient sans que l'un ou l'autre ne soit trop ostentatoire. Sauf pour la guimauve à l'épinette noire pour laquelle l'épinette noire était vraiment trop présente à mon goût. Et le caramel aux algues. Avec des algues au parfum trop marqué également. Mais l'expérience était vraiment magnifique. Mention spéciale aux pattes de pigeon présentées sobrement mais avec intention et humilité. Merci infiniment. Le livre de Sarah Mainguy est également très beau et nous rappellera longtemps ce midi du 06 février."

"Accueil chaleureux, bien suivi , avec compétence et pas d'attente. Le décor épuré, minéral , bois avec contraste du béton. Jolie vue sur une partie de Nantes.La cuisine vraiment en harmonie avec le restaurant,la Cheffe Mme Mainguy Sarah présente avec son équipe prépare les plats devant les clients.Les goûts sont très recherchés ,marqués par des produits frais de nos régions. Petite remarque le choix des vins au verre très limité, cependant les vins qui nous ont été servis sont appréciables."

"Nous avons passé une très belle soirée d'anniversaire chez Freia, une aventure culinaire avec des produits locaux magnifiés dans un cadre hors du temps. On a apprécié les 5 temps avec un accord parfait entre les vins et les boissons sans alcool. Mention spéciale pour les encornets. Un grand bravo !"

"Dès la sortie de l'ascenseur, on est plongé dans un cadre sobre, joliment décoré et très inspirant. La cuisine ouverte permet d'assister à un vrai spectacle, tout en concentration et dans une ambiance visiblement détendue. Les plats qui en sortent sont plus fabuleux les uns que les autres. Mention spéciale pour le plat à base de cèpe et le dessert melon-fleur d'oranger. La vaisselle, en grande partie faite par des céramistes locaux, est originale et raffinée. Le service était très bien également. Bref, gros coup de cœur !"