Restaurant Deja

"Un restaurant qui mérite son étoile : des produits frais et locaux travaillés en fonction des textures et associations diverses. Un dîner très agréable, maîtrisé de l’entrée au dessert. De belles découvertes. 👏👏👏"

"Une expérience incroyable chez de:ja à Strasbourg ! Service vraiment aux petits soins, attentionné sans être envahissant. La cuisine est audacieuse, locale, végétale, et pleine de surprises. Gros plus : un menu découverte à prix attractif, parfait pour tester cette étoile sans exploser son budget. Idéal en duo romantique ou pour les curieux de gastronomie. Une adresse qui vaut largement le détour."

"Notre plus grande déception à ce jour dans un restaurant étoilé. Pas de souci avec le service, on sent un souci de bien faire et tous les codes sont respectés. Nous avons été bien accueillis, même si nous avons trouvé la salle un peu froide, mais passe encore. On avait envie d'aimer mais il était impossible d'ignorer la qualité de la cuisine qui était extrêmement décevante. Absolument pas au niveau d'une étoile michelin. Un service essentiellement composé de plats froids pour commencer. Quelques jolies assiettes en début de repas mais un manque cruel de goût et de recherche. Les plats étaient fades et sans inspiration. Un réel manque de travail s'est ressenti de plus en plus au fur et à mesure du repas. Des bouchées sans saveur, une toute petite assiette de pâtes pas assez cuites, une poulette avec du gras cartilagineux qui n'avait rien à faire dans notre assiette, un dessert ressemblant à un quarte quarts mouillé avec une petite quenelle de glace dessus, que je ne présenterais pas à des amis chez moi. Tout ça passerait peut-être dans un bistro, mais pas dans un restaurant gastronomique et surtout pas à ce prix. Quelle déception pour cette soirée que nous attendions depuis longtemps. Il est temps de travailler et de se recentrer sur le goût, de faire des sauces qui ont une saveur, de saler correctement, de faire des plats et des desserts avec un niveau de recherche et de travail raisonnable. Le manque d'enthousiasme était criant également aux autres tables. Avec une expérience de ce style et des tarifs comme ceux pratiqués, le restaurant ne pourra pas tenir très longtemps."

"Nous avions choisi votre restaurant pour célébrer un événement important et attendions beaucoup de cette soirée. La cuisine a été exceptionnelle, les plats remarquables à tous points de vue. En revanche, l’ambiance générale, marquée par des tensions perceptibles au sein de l’équipe, a malheureusement entaché notre expérience. Au regard du standing et du prix, cela a rendu la soirée moins agréable que prévu. Nous en gardons un souvenir mitigé, ce qui est regrettable pour une occasion aussi importante."

"Pour décrire ce merveilleux établissement, le premier mot qui me vient à l’esprit est « Harmonie » car elle règne en maîtresse tout au long de la partition qui se déroule pour notre plus grand bonheur. Nous avons été époustouflés par l’inventivité des chefs, leur maîtrise des goûts, des cuissons et des ingrédients. Une soirée mémorable que nous ne manquerons pas de réitérer lors d’un prochain voyage à Strasbourg. Bravo et merci à de:ja !"